NY_T 2965-2016 骨粉加工技术规程
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ID： |
8DA26A5B22E5427A99863C376EF10938 |
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文件大小(MB)： |
0.64 |
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页数： |
6 |
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文件格式： |
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日期： |
2024-8-14 |
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ICS 67.120.10,X22 NY,中华人民共和国农业彳亍业标准,NY/T 2965—2016,骨粉加工技术规程,Technical specification for processing of,bone powder,2016-10-26 发布2017-04-01 实施,邀中华人民共和国农业部发布,NY/T 2965—2016, 1 / ■ —1—,刖 后,本标准按照GB/T 1. 1—2009给出的规则起草,本标准由农业部农产品加工局提出,本标准由农业部农产品加工标准化技术委员会归口,本标准起草单位:中国农业科学院农产品加工研究所、甘肃农业大学、陕西科技大学、白象食品股份,有限公司、山东悦一生物科技有限公司,本标准主要起草人:张春晖、王金枝、贾伟、张德权、李侠、余群カ、陈雪峰、白跃宇、刘真理、金凤,I,ny/t 2965—2016,骨粉加工技术规程,1范围,本标准规定了骨粉（糊）的定义、分类、加工厂卫生要求、原辅料要求及加工技术要求、包装与标签、,标识、运输及储存等エ序的加工技术要求,本标准适用于以畜禽骨和鱼骨为原料生产的骨粉（糊）产品,2规范性引用文件,下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文,件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件,GB/T 191包装储运图示标志,GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准,GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量,GB 2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量,GB 2707鲜（冻）畜肉卫生标准,GB 2733鲜、冻动物性水产品卫生标准,GB 5749生活饮用水卫生标准,GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则,GB 9683复合食品包装袋卫生标准,GB 9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准,GB 9688食品包装用聚丙烯成型品卫生标准,GB 9959. 1鲜、冻片猪肉,GB 9961鲜、冻胴体羊肉,GB 10133食品安全国家标准水产调味品,GB 12694肉类加工厂卫生规范,GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范,GB 16869鲜、冻禽产品,GB/T 17238 鲜、冻分割牛肉,GB/T 20799鲜、冻肉运输条件,GB/T 24617冷冻食品物流包装、标志、运输和储存,GB/T 27304食品安全管理体系水产品加工企业要求,GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则,GB 29921食品安全国家标准食品中致病菌限量,国家质量监督检验检疫总局令2005年第75号,中华人民共和国农业部公告2002年第176号,中华人民共和国农业部公告2002年第193号,中华人民共和国农业部公告2002年第235号,中华人民共和国农业部公告2010年第1519号,定量包装商品计量监督管理办法,禁止在饲料和动物饮水中使用的药物品种目录,食品动物禁用的兽药及其它化合物清单,动物性食品中兽药最高残留限量,禁止在饲料和动物饮水中使用的物质,国家质量监督检验检疫总局令2006年第1101号 速冻食品生产许可证审查细则,1,NY/T 2965—2016,3术语和定义,下列术语和定义适用于本文件,3. 1,骨粉（糊）Bone meal （powder）,指以畜禽骨、鱼骨为原料,釆用分离、破碎等技术处理获取蛋白质、矿物质和脂肪等成分,经干燥或,不干燥处理得到的可食性粉（糊）状制品,4分类,4. !按原料来源,分为畜、禽、水产骨粉警,4.2按产品形态 qP 分为骨粉和骨糊。ゼラ4,PUB厶加,5加工厂卫生要求,骨粉（糊）加工厂符合G］ 2694 .881、G： 27304,6原辅料要求,6. 1原料来明,必须来自,危害人体健康］,6.2卫生指油,无病的,手类产百,炳、运输、储藏中使,湖泊、河流等水系,.爲^^其他可能,6.2. 1卫生指标,畜骨、禽骨、水,17238的要求,9の GB 1R869.GB/T,6.2.2 污染物限量,应符合GB ,62,6.2.3 农药残留丒,应符合GB 27631,6.2.4 兽药残留量,兽药残留量应符合中,确公告禁用兽药或其他化合I,［业部年第235号公告的规破,同时不得含有国家明,民共和国农业部公告2002年第遊号公室中华人民共和国农メ,6. 3微生物指标,部飨 200T年第176号公告、中华人,ク部公告啖10年第1519号公告等,应符合GB 9959. l,GB 9961、GB 10133,GB/T 17238的规定,其他致病菌限量应符合GB 29921,规定,6. 4加工用水,应符合GB 5749的规定,6.5添加剂,骨粉（糊）中所用添加剂应符合GB 2760的规定,7加工技术要求,骨粉（糊）的加工エ艺流程如图1所示,2,NY/T 2965—2016,7. 1前处理,7. 1. 1禽、骨、水产骨,图1骨粉（糊）加工エ艺流程图,对骨原料进行杂质的挑拣,除要的,先经骨肉分离?所得骨渣根据需求去血,水后投料;不经骨肉分离%,7. 1.2 畜骨,大块畜骨经挑颦除杂,7. 2 磨碎,经前处理甲原料骨.微,大颗粒不大于0. 5 mm3^ .,行破碎或不破碎处理,根据需.,接除朵质、去血水后投料,磨碎处理。骨糊的最,7.3制品期工区龜,?へ拳,7. 3. 1 い義,磨碎处理后所得麻,经I,符合GB丒等缰,734*O,ド加抗氧化剂等应,.量监督检验检疫,品!4斓H,在不,总局令2006 T锣H,8包装与标签、林1,8. 1包噌,8. 1. I内マ,材料雄,8. 1.2外包,可采用纸箱,规定,国家质量监……
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